In Friuli il purcit ha sempre fatto parte della cultura popolare, la cucina povera della nostra terra ha sempre sfruttato il maiale in tutte le sue parti. “Dal purcit non si bute vie nie” dicono i nostri nonni, quale occasione migliore ricordare la nostra tradizione se non durante la ricorrenza di Sant’Antonio Abate?
L’edizione 2023, organizzata da Ecomuseo della gente di collina “Il Cavalir”, Comune di Fagagna, Museo della vita contadina “Cjase Cocèl”, Pro Loco Fagagna e Parco Agroalimentare Fvg Agrifood & Bioeconomy Cluster Agency avrà come oggetto ‘Norcineria tradizionale e preparazione dei prodotti tipici”, si terrà come di consueto la terza domenica di gennaio.
La mattina alle 9.30 in Sala Asquini, in via Lisignana 15 si terrà il convegno in cui parleranno diverse figure tra veterinari e tecnici alimentari. In contemporanea il Museo della vita contadina sarà aperto durante la mattinata e alle 12.30, all’Edicola di Sant Antonio in via Riolo ci sarà la benedizione degli animali
